2 x pro Woche
Abonnieren Sie unseren Newsletter.
Das sind die besten Spitalköche
Das Küchenteam des Hirslanden Salem-Spitals und der Klinik Linde ist top. Es hat sich am Final der nationalen Swiss SVG-Trophy für die Olympiade der Köche in Stuttgart qualifiziert.
, 16. April 2019 um 04:00
Das Küchenteam des Hirslanden Salem-Spitals und der Klinik Linde schafft es mit Pouletflügel und Chips zur Kocholympiade: Marco Andres, Miranda Fessler und Tobias Jaberg haben am Final der nationalen Swiss SVG-Trophy den zweiten Rang erreicht.
Das Team «Hirslanden Culinaryteam Bernoise» hat sich damit für die Olympiade 2020 der Köche in Stuttgart qualifiziert. Die Armeeköche aus Thun als Erstplatzierte treten bei der Olympiade in der Militärkategorie an.
Publikumspreis für Hirslanden
Gekocht wurde ein Drei-Gänge-Menü für 80 Personen, welches am 12. April 2019 von einer Fachjury des Schweizer Kochverbands bewertet wurde. Kriterien waren nicht nur Aussehen und Geschmack, sondern auch Teamwork, Garmethode, Hygiene und Food-waste.
Zudem konnten die Berner Hirslande-Spitalköche den Publikumspreis in Empfang nehmen, der zum ersten mal vergeben wurde. Das Publikum bewertete mittels App die Optik des Menüs – und vielleicht auch die Sympathie zum Team.
- 1. Rang: Kommando Ausbildungszentrum Verpflegung, Thun. Marcel Schori, Sascha Heimann, David Lanz
- 2. Rang: Hirslanden Culinaryteam Bernoise. Marco Andres, Miranda Fessler, Tobias Jaberg
- 3. Rang: Alters- und Pflegeheim Birgli, Brienz. Margret Thöni, Timo Fuchs, Emma Blöchlinge
- 4. Rang: Alterszentrum Mathysweg, Zürich. Peter Fritzsche, Clemens Daniel, Tenzin Dekang
- 4. Rang: GZO Spital, Wetzikon. Pascal Schneider, Irene Targa, Lukas Frohofer
- 4. Rang: Seniorenzentrum «Im Morgen», Weiningen. Pascal Meyer, Helene Meyer, Andreas Preussner
Auch die Köche vom GZO Spital in Wetzikon haben es in das Final geschafft.
Pascal Schneider, Irene Targa, Lukas Frohofer
Der Schweizer Verband für Spital- Heim- und Gemeinschaftsgastronomie veranstaltet alle zwei Jahre die Swiss SVG-Trophy. Kochteams aus der ganzen Schweiz bewerben sich mit einer schriftlichen Arbeit für die Finalteilnahme. Wer sich für das Finalkochen qualifiziert, kann sein Können vor einer Fachjury live unter Beweis stellen.
Artikel teilen
Loading
Comment
Zürcher Krankenhäuser und Versicherer haben sich geeinigt
Nun ist ein jahrelanger Streit beendet: Die Zürcher Spitäler vereinbaren mit Helsana, Sanitas und KPT einen Taxpunktwert von 93 Rappen - ein Kompromiss.
Balgrist-Team behandelt im Spital Männedorf
Das Spital Männedorf hat eine neue Klinik für Orthopädie und Traumatologie. Das Team kommt vom Balgrist.
Solothurner Spitäler: Bericht zu CEO-Lohn bleibt vorerst geheim
Noch ist unklar, ob Zusatzzahlungen an den Ex-Chef der Solothurner Spitäler rechtens waren. Der Bericht dazu ist da - aber nicht öffentlich.
Kispi wegen «Riesenfete» kritisiert – doch die Köche arbeiten gratis
Das überschuldete Kinderspital Zürich feiere seinen Neubau mit einem Michelin-Sternkoch, schreibt ein Online-Medium provokativ.
Weitere Umstrukturierung bei Hirslanden – Thomas Bührer in die Konzernleitung
Die Spitalgruppe schafft intern eine neue «Region Mittelland». Damit sollen die Versorgerregionen auch näher an der Konzernleitung sein.
«Architektur kann zu Heilung beitragen»
Das neue Kinderspital Zürich wurde heute eingeweiht. Am 2. November nimmt es seinen Betrieb am neuen Standort auf.
Vom gleichen Autor
Arzthaftung: Bundesgericht weist Millionenklage einer Patientin ab
Bei einer Patientin traten nach einer Darmspiegelung unerwartet schwere Komplikationen auf. Das Bundesgericht stellt nun klar: Die Ärztin aus dem Kanton Aargau kann sich auf die «hypothetische Einwilligung» der Patientin berufen.
Studie zeigt geringen Einfluss von Wettbewerb auf chirurgische Ergebnisse
Neue Studie aus den USA wirft Fragen auf: Wettbewerb allein garantiert keine besseren Operationsergebnisse.
Warum im Medizinstudium viel Empathie verloren geht
Während der Ausbildung nimmt das Einfühlungsvermögen von angehenden Ärztinnen und Ärzten tendenziell ab: Das besagt eine neue Studie.